Sokan hallottak már az alacsony szénhidráttartalmú diétáról. Ugyanakkor fontos tudni azt is, hogy ezt az étrendet nem azoknak találták ki, akik hetente többször mennek edzőterembe, de még a hétvégi harcosoknak sem. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta elsősorban az ülőmunkát végző és nem sportoló irodisták számára segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól.
Ha komolyan sportolsz, akkor ez a diéta nem neked való…
Amikor edzünk és növeljük a teljesítményt, a szervezet elsősorban a szénhidrátokat használja fel energiaforrásként. A folyamatosan sportolóknak ezért nem kell követniük az alacsony szénhidráttartalmú diéta előírásait, inkább a teljes kalóriabevitelre javasolt odafigyelniük.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta tehát elsősorban a nem aktív életet élők számára alkalmas – nekik javasolt korlátozniuk a szénhidrátok bevitelét.
De sokat számít, hogy milyen szénhidrátokról beszélünk, mert ahogy korábban fogalmaztunk: a szénhidrátszegény ételek közé olyan rengeteg minden tartozik, hogy egységes kategóriaként történő megítélésük nem fedi a valóságot.
Könnyen felhasználható energiával látják el a sejteket, és ha a szükségesnél kevesebbet eszünk belőlük, akkor hiányállapot jön létre, és a szervezet más tápanyagot, például a testet építő fehérjét fogja elégetni. Emellett a szénhidrátok hiányában negatív elképzelhető a közérzetünk, fáradékonyak, kedvetlenek lehetünk.
Ezért nem észszerű általánosságban arról beszélni, hogy a szénhidrátokat el kellene kerülni, vagy egyáltalán korlátozni kellene a fogyasztásukat.
A szénhidrát kerülő diéták alapelve:
De akkor miért mondják mégis, hogy a szénhidrátok fogyasztását kell csökkenteni a fogyás érdekében? Röviden azért, mert általánosságban túlzott mennyiségű hozzáadott cukrot és finomított szénhidrátot fogyasztunk, és ezek azok, amelyekből kevesebbet kellene megennünk.
Mivel tudjuk, hogy a szervezetnek gyakorlatilag nincsen szüksége a finomított cukor bevitelére, így sokan döntenek úgy, hogy ezt az anyagot száműzik a bevásárlókosárból. Ám az élelmiszercímkék alapos tanulmányozása nélkül szinte lehetetlen teljes mértékben kizárni a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket a táplálkozásunkból. Az már köztudott, hogy az édességek, üdítőitalok temérdek hozzáadott cukrot tartalmaznak, ám mivel a cukor egy olcsó alapanyag, amely tartósítószerként sem utolsó, sűrűn találkozhatunk vele savanyúságok, salátaöntetek, befőttek alkotórészeként is.
A hozzáadott cukor kerülése mellett javasolt arra is figyelni, hogy a gyümölcsökben és a tej- és tejtermékekben lévő szénhidrátok is hozzávetőlegesen gyors vércukorszint emelkedést okoznak. Ezért még nem kell őket kizárni az étkezésünkből, csak figyelni kell arra, hogy egy étkezésre mennyit viszünk be belőlük, hiszen 100 g gyümölcs közel 10 g szénhidrátot tartalmaz, ahogy 2 dl joghurt is.
A rostban gazdag összetett szénhidrátok fogyasztása kifejezetten ajánlott egészségeseknek és szénhidrát háztartási problémával élőknek is, mint például a barna rizs, bulgur, hajdina, teljes kiőrlésű gabona, vagy a zabpehely.
Szénhidrát csökkentő diéta:
Sokan kezdenek el ebben az időszakban fogyókúrázni, hiszen jön a meleg idő, a nyár, és mindenki szeretne néhány felesleges kilótól megszabadulni. A kalóriák számolgatása is egy módszer, azonban van egy jóval egyszerűbb módja a fogyásnak. Ez a diéta mindent megváltoztat, mivel egy pillanatig sem kell éhezni.
A diéta lényege, hogy a szénhidrátot maximum 20 grammra csökkentjük, emellett viszont olyan ételeket fogyasztunk, amelyek tele léteznek zsírral és fehérjével. Szervezetünk így nem a szénhidrátot fogja energiaként felhasználni, hanem saját zsírunkat, amely így rohamosan elkezd csökkenni.
Az éhezés ezzel a diétával lehetetlen, hiszen a különféle zsírok és fehérjék sok energiát adnak, eltelítenek.
Ennek következményeképpen egyre inkább kevesebbet is igénylünk az ételekből. Az 1. 1-2 hétben akár 5 kilót is képesek lehetünk leadni, persze ez függ attól is, hogy kinek mennyi a súlya, illetve a mozgás fokozza a fogyás ütemét.
Fontos, hogy 2-3 hónapnál ne csináljuk tovább, mivel szervezetünknek szüksége van a szénhidrátra, a diéta után fokozatosan szükséges visszatérnünk a nagyobb szénhidrát bevitelre, hogy ne érje szervezetünket sokként a változás.
