Az Atkins-diéta egy alacsony szénhidráttartalmú diéta, amelyet általában fogyókúrás célokra ajánlanak. Ennek a diétának a követői azt állítják, hogy fogyni lehet úgy, hogy közben annyi fehérjét és zsírt eszünk, amennyit csak akarunk, ha kerüljük a magas szénhidráttartalmú ételeket. A 2000-es évek eleje óta számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend – kalóriaszámlálás nélkül – hatékony a fogyás szempontjából, és különböző egészségügyi javulásokhoz vezethet.
Az Atkins-diétát eredetileg Dr. Robert C. Atkins népszerűsítette, aki 1972-ben bestsellert írt róla. Azóta az emberek világszerte alkalmazzák az Atkins-diétát, és számos más könyv is született róla. A diétát kezdetben egészségtelennek tartották, főként a magas telített zsírtartalma miatt. Ma a telített zsírok egészségre és különösen a szívbetegségekre gyakorolt hatása vita tárgya a kutatók körében.
Az Atkins-diéta egy 4 fázisú terv
Íme egy rövid összefoglaló az Atkins-diéta követéséről. Fontos megjegyezni, hogy mindig érdemes konzultálni egy regisztrált dietetikussal vagy orvossal, mielőtt egy új fogyókúrás étrendbe kezdenél.
Az Atkins-diéta 4 különböző fázisra oszlik:
- Az 1. fázis (indukció): Napi 20 gramm alatti szénhidrátbevitel 2 héten keresztül. Egyél magas zsír- és fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket, például leveles zöldeket. Ez indítja be a fogyást.
- 2. fázis (kiegyensúlyozás): Lassan vegyen vissza az étrendjébe több diófélét, alacsony szénhidráttartalmú zöldséget és kis mennyiségű gyümölcsöt.
- 3. fázis (finomhangolás): Amikor már nagyon közel van a célsúlyához, adjon több szénhidrátot az étrendjéhez, amíg a fogyás nem lassul.
- 4. fázis (fenntartás): Itt annyi egészséges szénhidrátot ehetsz, amennyit a szervezeted elvisel anélkül, hogy visszahíznál.
Nem biztos azonban, hogy mindezekre a fázisokra szükség van minden egyénnél. Vannak, akik úgy döntenek, hogy teljesen kihagyják az indukciós fázist, és kezdettől fogva sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak. Ez a megközelítés nagyon hatékony lehet, és segíthet biztosítani, hogy elegendő tápanyaghoz és rosthoz is jusson.
Korlátozandó élelmiszerek
Az Atkins-diétán lévő egyéneknek azt tanácsolják, hogy kerüljék, vagy korlátozzák a következő élelmiszereket:
- cukor: megtalálható az üdítőkben, gyümölcslevekben, süteményekben, édességekben, fagylaltokban és hasonló termékekben.
- gabonafélék: búza, tönkölybúza, rozs, árpa, rizs.
- “diétás” és “zsírszegény” élelmiszerek: néha nagyon sok cukrot tartalmaznak.
- magas szénhidráttartalmú zöldségek: sárgarépa, fehérrépa stb. (csak indukciósan)
- magas szénhidráttartalmú gyümölcsök: banán, alma, narancs, körte, szőlő (csak az indukciós étrendben)
- keményítő: burgonya, édesburgonya (csak az indukcióban)
- hüvelyesek: lencse, bab, csicseriborsó stb. (csak az indukcióban)
Fogyasztható élelmiszerek
Az Atkins-diéta alatt az étrendedet ezekre az élelmiszerekre kell alapoznod:
- húsok: marha-, sertés-, bárány-, csirke-, szalonna- és egyéb húsok.
- zsíros halak és tenger gyümölcsei: lazac, pisztráng, szardínia és makréla.
- tojás: omega-3-mal dúsított vagy pásztorolt tojás – a leggazdagabb tápanyagtartalmú (16)
- alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: kelkáposzta, spenót, brokkoli, spárga és mások.
- teljes zsírtartalmú tejtermékek: vaj, sajt, tejszín, teljes zsírtartalmú joghurt.
- diófélék és magvak: mandula, makadámdió, dió, napraforgómagok
- egészséges zsírok: extra szűz olívaolaj, kókuszolaj, avokádó és avokádóolaj
Italok
Íme néhány ital, amely elfogadható az Atkins-diéta során.
- Víz. Mint mindig, a víz legyen az Ön itala.
- Kávé. A kávé magas antioxidáns-tartalmú, és egészségügyi előnyökkel járhat.
- Zöld tea. A zöld tea szintén magas antioxidáns-tartalmú.
Az Atkins-diéta alatt kis mennyiségben fogyaszthat alkoholt. Maradjon a hozzáadott cukrot nem tartalmazó száraz boroknál, és kerülje a magas szénhidráttartalmú italokat, például a sört.
